Огретен с картофи, спанак и козе сирене
Необходими Продукти
● картофи - 2 кг● свеж спанак - 1.5 кг
● лук - 2 глави
● фалшификация за свежи зеленчуци - 2 с.л.
● олио - 100 мл. + 50 мл за намазване на тавата
● козе сирене - 300 г
● прясно мляко - 500 мл
● яйца - 5 бр.
● кашкавал - 150 г тост
● сол - 1 с.л.
Начин на подготвяне
Картофите се измиват доста добре и се поставят в тенджера. Прибавя се солта и се заливат със студена вода.
Варят се 20 мин. след завиране, след което се смъкват от котлона. Водата, в която се варени картофите, се изсипва и се заливат със студена вода, с цел да се охладят.
Картофите се обелват и се нарязват на шайби, като един картоф се нарязва на три шайби.
Лукът се почиства, измива и нарязва на ситно.
Спанакът се почиства от корените и дръжките, измива се и отцежда в гевгир.
Нарязаният лук се поставя в дълбока тенджера. Прибавя се 100 мл олио и се запържва до златисто, след което последователно се прибавя спанакът при дълготрайно бъркане.
Спанакът се запържва 10 мин., след което се прибавя подправката за свежи зеленчуци, разбърква доста добре, котлонът се изключва, като тенджерата със спанака се оставя още 10 мин. върху котлона.
Тавата, в която ще се пече, се намазва с олио - 50 мл., след което се подрежда един ред шайби от картофи.
Отгоре се прибавя плънката от спанак, като се разстила върху картофите.
Козето сирене се натрошава и се подрежда над спанака.
Отгоре се поставят останалите шайби от картофи.
Кашкавалът се настъргва на едро ренде и се поръсва върху картофите.
Яйцата се разрушават с тел в обособена купа, след което се прибавя прясното мляко. Разбърква се доста добре.
Млечната примес се залива върху картофите.
Огретенът се пече за 60 минути на 180 градуса на най-ниското равнище на фурната.
Огретенът с картофи, спанак и козе сирене е подготвен.
