Питки Кладенчета
Необходими Продукти
● брашно - 500 г● квас - 1 пакет суха (7 г)
● яйца - 1 бр.
● кисело мляко - 200 г
● прясно мляко - 150 мл
● олио - 50 мл
● сол - 1 ч.л.
● захар - 1 ч.л.
● масло - 30 г
●
за плънката
● яйца - 2 бр. (единия жълтък за намазване)
● сирене - 200 г
●
за намазване
● жълтъци - 1 бр.
● олио - 1 с.л.
● прясно мляко - 1 с.л.
● мак
Начин на подготвяне
Затоплете леко прясното мляко. Разтворете в него маята, захарта и 2-3 супени лъжици брашно. Разбъркайте и оставете на топло за 10 минути.
В купа пресейте брашното и направете кладенче. Изсипете в него задействаната квас, киселото мляко, олиото, яйцето и солта. Замесете меко тесто, което не лепи по ръцете. Набрашнете го леко и завийте с забрадка. Така тестото би трябвало да престои 30 минути.
През това време натрошете сиренето. В него прибавете едно яйце и един белтък. Жълтъка заделете за намазване.
Разделете втасалото тесто на 12 равни елементи. Оформете топчета. Вземете една чаша и притеснете в центъра на всяко топче. Така ще оформите кладенчето. Ако е належащо дооформете с пръсти. В него сложете от плънката и наредете в подмазана с олио тава.
В средата на всяко кладенче поставете по едно късче масло. Разбъркайте жълтъка с по една супена лъжица олио и прясно мляко.
С получената примес намажете бордовете на питките.
Поръсете с мак и печете в загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за към 30 минути.
Питките Кладенчета са подготвени.
