Време за захар: производителите на кленов сироп от Квебек имат големи надежди за сладък сезон
В Sucrerie de la Montagne в Риго, Que., чиновниците се разхождат в гората от 120 акра на парцела, с цел да черпят кленови дървета, тъй като сокът е подготвен за подаване.
„ Началото на март е много рано ", сподели Пиер Фоше, създател и притежател на Sucrerie de la Montagne. „ Обикновено първите ни реколти са към 10-ти март, 15-ти март и една година, април. “
Сукрерията ще чукне дърветата си няколко дни и по-късно ще стартира да я вари.
Faucher и неговият екип означават датите, на които стартира процеса на шупване всяка година от 2012 година насам.
Те не си спомнят последния път, когато са почнали през февруари.
Това значи, че Фоше има огромни очаквания за добър сезон на захарта.
„ Никога не съм надолу, очакванията ми постоянно са огромни “, сподели Фоше през смях.
Вземете последните национални вести. Изпраща се на...Прочетете целия текст »
