Моята любима мусака
Необходими Продукти
● картофи - 6 приблизително огромни● кайма - 500 г
● лук - 1 глава
● олио - 50 или 80 г
● сок от домати - 500 г
● сушени тиквички - 100 г
● сушени чушки - 100 г
● сушени гъби - 80 г
● червен пипер - 1 ч. л.
● сол - на усет
● черен пипер - на усет (по ваша преценка на око)
● босилек - на усет
● сол - на усет
● вода - 1 ч.ч.
●
За заливката
● яйца - 3 бр.
● кисело мляко - 1 кофичка
● брашно - 1 и 1/2 с.л.
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Картофите се измиват и обелват и се нарязват на дребни кубчета, като по-късно в бездънен съд се задушават с малко лой до полуизпържени, като се отделят встрани (останалата малко лой се прибавя към мусаката).
Плънката се подготвя, като в загрят бездънен тиган с малко лой, първо, се задушава лукът и по-късно се прибавя каймата, като по едно и също време се разбърква и овкусява със солта аления пипер, черния пипер, прибавя се и сокът от домати, сушените тиквички, чушки и гъби.
Постоянно се бърка, да не загори, и най-после се прибавя и босилекът и всичко към 10 мин се задушава до подготвеност.
След това се взима тавата, изсипват се картофите и готовата към този момент плънка и отмерено се разпределят, като се добавя с вода към 100-150 година
Пече се домашната мусака на фурна на 170 °C към 30 мин, като преди да я извадим, с приготвената заливка се залива и се доизпича за към 10/15 мин, до приемане на лека коричка на заливката за мусака от горната страна.
По предпочитание се гарнира моята обичана мусака с кисело мляко и люти чушки.
