Печен джолан на фурна в ресторантски стил
Необходими Продукти
● свински джолан - 4 бр. с кокал● чесън - 4 глави на скилидки
● бяло вино - 2 ч.ч.
● соев сос - 12 с.л. + 3 с.л. за соса към джолана
● черен пипер - на зърна
● олио
● сол
● червен пипер - 4 с.л.
Начин на подготвяне
С изострен нож се шпикова месото - вършат се отвори, в които се поставят 2 скилидки чесън и зърна черен пипер на няколко места.
Взимаме тавата, в която ще печем джоланите и слагаме олиото, соевия сос, малко черен пипер надробен, смачкани 2 скилидки чесън, прибавяме 4 с.л. червен пипер и 2 чаши бяло вино.
Разбъркваме добре всички съставки и слагаме джоланите вътре в тавата. Омазваме ги добре с подправките, които са в тавата. Прибавяме чаша вода.
Покриваме тавата с фолио за печене.
Фурната се загрява на 250 °C и печем за 1 час, след което намаляме температурата на 180 °C и продължаваме да печем до 3 часа.
При потребност се слага още гореща вода в тавата при печеното свинско. С лъжица може да се вземе от соса и да се покрие свинският джолан.
Преди да стане готово ястието, би трябвало да се пече най-малко 15 минути без фолио.
Трябва да се внимава при сервиране, тъй като печените джолани на фурна могат елементарно да разпаднат от кокала.
Да ви е вкусно с моя страховит печен джолан на фурна в ресторантски жанр.