Традицията повелява от този бобец да се хапва по многоНеобходими

Традицията повелява от този бобец да се хапва по доста

Необходими Продукти

● фасул - 500 г (Бял или червен)
● коприва - към 150 г свежа
● манголд - 1 връзка
● лапад - 1 връзка
● джоджен - 1/2 връзка, свеж
● свеж лук - 1 връзка
● лук - 1 междинна глава, остарял
● чесън - 3 скилидки (или 3 стръка пресен)
● чушки - 1 червена+1 зелена
● люти чушки - 1 - 2 бр. (по - желание)
● домати - 1 бр. прекрасен апетитен
● моркови - 2 бр.
● целина - 1 филиз
● олио - 5 с.л.
● червен пипер - 1 с.л.
● сол - на усет

Начин на подготвяне

Постен фасул с коприва и зелении на фурна - един от най-хубавите способи да приготвите боб.

Накиснете боба от предната нощ в студена вода. На другия ден го отцедете, сложете в тенджера и налейте нова вода. Варете, до момента в който омекне, като при първото завиране още веднъж промените водата.

Подгответе си всички зеленчуци и зелении:

Лука, домата и селърито накълцайте на ситно, моркова на тънки кръгчета, чушките на късчета с величина по ваш усет. Чесъна нарежете на тънки филийки

От зеленолистните, първо попарете копривата във вряща вода, след това я накълцайте отстранявайки дръжките. Лапада, джоджена и манголда измийте и също нарежете.

След като всичко ви е готово, загрейте олио (може не всичкото) в бездънен тиган или касерола. Запържете лука и през 2 минути добавяйте в този ред - морков, целина, чушки, свеж лук, зелениите, след тях малко водичка, и най-после чесъна и домата.

Посолете и по избор прибавете малко изсъхнал джоджен за укрепване на усета, защото предния не е доста мощно благоуханен.

Сложете отцедения фасул, прехвърлете в тава и налейте вода с разтворения в нея червен пипер. Можете да употребявате и бульона от варенето на фасула. Сами преценете количеството съгласно това с каква плътност желаете да бъде постното ядене.

Пъхнете в загрята на 180 градуса фурна и печете към 40 минути. Ако най-после е останал повече бульон, може да увеличите температурата до 200 градуса, с цел да се сгъсти бобът. Имайте поради, че като престои, по този начин или другояче ще си поеме по-голямата част от течността, която е останала.

Това ядене е още по-вкусно на идващия ден от приготвянето му. На мен персонално доста ми подхожда и когато е студено.

Поднесете постния фасул с прекрасен самун и хапвайте на драго сърце.

Добър вкус!