Кашкавалки с чедър и царевица
Необходими Продукти
● чедър - 150 г● прясно мляко - 250 г
● лимонен сок - 10 мл прясно изцеден
● брашно - 300 г
● бакпулвер - 1 и 1/2 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● краве масло - 50 г
● царевица - 140 г от консерва, отцедена
● шунка - 100 г
Начин на подготвяне
Сиренето чедър се настъргва или смиламе. Смилате и добре отцедените царевични зрънца, като задачата не е да стават на каша, а на дребни късчета. Шунката също се нарязва на дребно.
Прясното мляко се разбърква със лимоновия сок и се оставя да се пресече.
Брашното се пресява в купа и се смесва с бакпулвера и солта. Към него се прибавя студеното масло на късчета и се втрива с пръсти. Малко по малко се налива пресеченото мляко и се забърква тесто.
Към тестото се прибавят царевицата, чедърът и шунката и хубаво се омесва или бърка с миксер с подобаващи плъгини, тъй като е меко и по-лепкаво. Бъркането не би трябвало да е дълготрайно, с цел да не се деактивира набухвателя.
В тава, застлана с хартия за печене, се поставят по цялостна лъжица от сместа и се заглаждат в кръгла форма на дребни питки. За да не лепне тестото по лъжицата, е добре тя да се навлажнява леко.
Оставя се на разстояние сред кашкавалките и се употребяват две тави, защото в една няма да се поберат.
Изпичат се кашкавалки с чедър и царевица за 15-20 минути в загрята на 190 градуса фурна и се сервират топли.
Добър вкус!
