Постен ябълков крамбъл с кокос
Необходими Продукти
● брашно - 150 г● кокосови стърготини - 70 г
● кокосово масло - 75 г твърдо
● захар - 60 г тънък кристал
● сол - 1 щипка
● бакпулвер - 2 щипки
● ябълки - 2 бр.
● кафява захар - 3 - 4 с.л. или съгласно сладостта на ябълките
● канела - 1 щипка
● лимонен сок - 4 - 5 с.л.
Начин на подготвяне
Обелете и почистете ябълките, нарежете ги на дребни късчета и поръсете с кафява захар и лимонен сок.
Разбъркайте ги хубаво и разстелете в дребна тавичка намазана щедро с кокосово масло.
Пресейте брашното с бакпулвера и солта в купа и разбъркайте със кокосовите стърготини и захарта. Добавете кокосово масло на късчета - то би трябвало да е твърдо, само че не прекомерно. Ако го съхранявате в ледник, би трябвало авансово да го оставите да се отпусне на стайна температура - нито да е доста твърдо, нито течно.
С пръсти втривайте маслото в сухите съставки до момента в който се навлажнят и се образуват трохи.
Сипете маслените трохи върху ябълките в тавичката и печете в загрята на 180 градуса фурна за 20-25 минути или до златист тен. Крамбълът би трябвало да стане хрупкав, а ябълките изпод, с цел да се карамелизират леко. За да следя употребявам тавичка от иенско стъкло и по този начин виждам доколко са подготвени.
В случай, че им би трябвало повече време да омекнат (много зависи и от сорта), намалете фурната до 160 градуса за още 5-10 минути.
Готовият апетитен и благоуханен крамбъл поднесете топъл - необикновен е! Гарнирайте с бита сметана или топка ванилов сладолед.
Да ви е сладко!
