Пържени чеснови тиквички с и козе мляко
Необходими Продукти
● тиквички - 3 бр.● лимецово брашно - 100 г
● олио - 100 мл
● козе кисело мляко - 300 г
● копър - 1 връзка
● брашно от чесън - 1 ч.л.
● сол - 1/4 ч.л. за соса + 1/4 ч.л. в брашното
Начин на подготвяне
Тиквичките се измиват доста добре и се почистват от дръжките и връхчетата.
Нарязват се на дебели кръгчета.
Лимецовото брашно авансово се разбърква със сол 1/4 ч.л.
Всяко кръгче се овалва в лимецово брашно и се подрежда върху дървена дъска.
Оставят се да престоят 10 мин, след което още веднъж се овалват в лимецово брашно.
Олиото се поставя в тиган с незалепващо покритие и се загрява.
Тиквичките се изпържват в сгорещено олио от двете страни, като олиото би трябвало да е на половината на тиквичките. Тиквичките се обръщат от двете страни два пъти, с цел да не загори брашното внезапно.
След като се извадят от тигана пържените тиквички, се подреждат върху домакинска хартия.
За соса:
Копърът се почиства, измива и нарязва на ситно.
Козето кисело мляко се поставя в купа.
Прибавя се солта 1/4 ч.л., брашното от чесън и нарязаният копър.
Разбърква се доста добре.
Тиквичките се сервират, като сосът се поставя в купичка - не се залива върху тиквичките, с цел да са хрупкави и да не се овлажнят пържени чеснови тиквички с козе мляко.
