Тези сармички са страхотни, но задължително в комбинация със сосчетоНеобходими

Тези сармички са страхотни, само че наложително в композиция със сосчето

Необходими Продукти

● домати - 100 г консерва
● бяло вино - 3 с.л.
● зеле - 1 бр. малко
● кайма - 500 г телешка
● сол
● зехтин - 1 к.ч.
● лук - 1 глава
● ориз - 2 с.л.
● черен пипер - щипка
● кимион - щипка
● магданоз - щипка
●

сос

● брашно - 3 с.л.
● жълтъци - 1 бр.
● кисело мляко - 200 г

Начин на подготвяне

Махнете кочана на зелето. Сложете го в тенджера с 1 с.л. оцет и 1 с.л. сол и сварете. Отцедете зелето в гевгир. Разстелете листата.

Сипете чаша зехтин в бездънен тиган и запържете накълцания лук. Добавете каймата и раздробете. Сипете бялото вино. Добавете доматите, магданоз, кимион и черен пипер. Сложете щипка сол и ориза.

Сипете 1 к.ч. вода, топла. Гответе до оставане на лой. Сложете по 1 с.л. от плънката за сармите в средата на всяко листо. Завийте сармичките.

Подредете зелевите сарми в тенджера, сложете паница от горната страна, посолете и прибавете топла вода. Сложете 2 с.л. доматено пюре.

Гответе за час на сдържан котлон. В купичка разбийте брашното, жълтъка и киселото мляко. Сипете малко от соса, разбъркайте и върнете в тенджерата. Оставете да кипне 2-3 мин. и свалете.

Сервирайте сармите с прясно зеле и чудноват сос топли.