Тези домашни кашкавалки можете да направите за час, толкова са

Тези домашни кашкавалки можете да извършите за час, толкоз са бързи, а и се получават много бройки. Цялата тава се изяжда едновременно, в никакъв случай не остават за по-късно. Може да замените кашкавала със сирене или извара

У дома всички ги обичаме. Тестото е с съвършено съответствие на съставките.

Ако и вие обичате топли печива за закуска, обяд или вечеря, тази рецепта е за вас.

Необходими артикули:

1 чаша вода ( 250 мл) 1 чаша мляко 10 г суха квас 2 с. л. захар 1 ч. л. сол 190 мл олио 5 чаши брашно

За плънката:

150 г кашкавал 1 ч. ч. нишесте

За намазване от вътрешната страна:

100 г масло 100 мл олио

За намазване извън:

2 жълтъка 1 с. л. мляко семена по избор

Начин на подготвяне:

Сложете водата в дълбока купа, прибавете млякото, което би трябвало да е със стайна температура, разбъркайте малко, по-късно прибавете маята и 2 супени лъжици захар. Разбъркайте съставките и изчакайте няколко минути, до момента в който маята набъбне.

Към задействаната квас прибавете брашното, смесено със солта. Може да добавите брашното на два пъти, с цел да улесните процеса на месене.

Замесете тънко и меко тесто. Накрая се прибавя олиото, с цел да не лепне тестото и се меси в купата още 5 минути.

След като сте омесили тестото, го покрийте със стреч фолио или памучна забрадка и оставете да втаса на топло място за към 45 минути.

Прехвърлете тестото върху равна, набрашнена повърхнина и го месете още малко.

Оформете тестото на топка и го разделете на 16 равни елементи.

Всяка част оформете на топка, след което топките се подреждат в поднос, покриват се с памучна забрадка, с цел да не изсъхнат и се оставят да престоят още 15 минути.

След това, започнете да разточвате две по две корите.

С точилка се разточват една по една топките с диаметър 35-40 см и при нужда се прибавя нишесте, с цел да не лепне.

Разточването става много елементарно, тъй като тестото е еластично. Добавете брашно, в случай че е належащо.

Отделно подгответе сместа от олиото и разтопеното масло, с която се намазва кората.

Отгоре се слага втората разточена кора, намазва се със сместа от олио и разтопено масло и се разделя на 4 равни елементи (четвъртини).

Върху по-широката част на частите сложете настърган кашкавал и започнете да навивате частите едно по едно от по-дългата страна, към върха.

След това съединете краищата във формата на подкова или геврече.

Така приготвените кашкавалки се подреждат в тава, застлана с хартия за печене.

Ще получите общо 32 броя.

Покрийте с забрадка и оставете за още 20 минути, на стайна температура.

Преди печене ги намажете с жълтък и малко прясно мляко, а по избор поръсете със сусам или други семена.

Печете в авансово загрята фурна на 190 градуса до поруменяване.

Насладете се на вкусните домашни кашкавалки!