Пилешко с тиквички, картофи и пармезан
Необходими Продукти
● пилешко месо - 500 г● тиквички - 2 бр. дребни
● картофи - 4 бр. междинни
● зехтин - 5 с.л.
● сол
● черен пипер
● чесън - 2 скилидки
● магданоз - няколко стръка свеж
● пармезан - 50 г настърган
● галета - 50 г
Начин на подготвяне
Тази рецепта за печени зеленчуци видях в канала Субективно за Италия и незабавно взех решение да я опитвам. Получи се отлично италианско ядене, което се подготвя бързо и е уместно за лек обяд или вечеря.
Обелете и нарежете на едри части картофите и ги сложете да се сварят в посолена вода за 15 минути. Не ги варете до цялостна подготвеност, тъй като ще се разкашкат, а и в допълнение ще се пекат.
Нарежете пилешкото месо на хапки и го сложете в дълбока купа. В истинската рецепта месото е от гърди, само че аз употребих месо от бут, обезкостено без кожа.
Нарежете също и тиквичките на едро без да ги белите.
Смесете в обособен съд тънко настърган пармезан и галетата и разбъркайте.
В купата при месот прибавете тиквичките и отцедените от водата картофи.
Добавете нарязан на ситно магданоз, сол, черен пипер, пресовани скилидки чесън, 2 лъжици зехтин и 2/3 от смесените пармезан и галета.
Разбъркайте добре и прехвърлете всичко в подобаваща тава.
Отгоре поръсете с останалите пармезан и галета и полейте с останалия зехтин. Сложете ястието да се пече в загрята фурна на 200 °C за към 30 минути, до момента в който се получи златиста коричка.
Получи се доста вкусно и ароматно пилешко с тиквички и картофи и хрупкаеа пармезанова коричка, което сервирайте топло с подобаваща сезонна салата.
Бон Апети!
Инфо: Субективно за Италия
