Бял боб в гювече
Необходими Продукти
● бял фасул - 400 г● праз - 2 огромни стръка
● моркови - 2 бр.
● червени чушки - 1 бр.
● лютеница - 2 с.л.
● червен пипер - 1 ч.л.
● сол
Начин на подготвяне
Бял фасул към 350- 400 г се накисва в студена вода от вечерта. На другия ден се измива хубаво и се поставя в леко подсолена вода, да се вари на слаб огън.
Докато къкри бобът, през това време се почистват два огромни стръка праз лук и се нарязват на дребно.
Морковите и алената чушка се измиват и също се режат. В бездънен тиган се капва малко олио и щом загрее, в него се изсипва нарязаният праз лук.
Задушава се и към него се прибавят нарязаните моркови и алена чушка, готвят се до омекване.
Когато белият фасул заври, се засичат още 20 минути и се маха от котлона. Изцежда се от водата, в която е врял, и се разсипва в гювечета.
Добавят се задушевните зеленчуци и по малко лютеница. Посоляват се и всичко се разбърка хубаво. В купа се разтваря аленият пипер във вряла вода и с нея се залива белият фасул, едвам го покрие хубаво.
Слагат се капачетата на гювечетата и се пъхат във фурната.
Пече се бобът до подготвеност на 150 °C.
Тази рецепта за бял фасул в гювече може да се подготви и в огромен гювеч вместо да се разсипва в дребни гювечета.
