Тайната на приготвянето на този боб е в неговото бавно

Тайната на приготвянето на този фасул е в неговото постепенно готвене. Но да знаете, че чакането си коства

Необходими Продукти

● фасул - 400 г бял
● целина - 70 г
● зехтин - 80 мл
● моркови - 70 г
● лук - 150 г
● домати - 150 г
● чушки - 2 бр. червени (пресни или сухи)
● чесън - 4 скилидки
● захар - 1 ч.л.
● сол - на усет
● магданоз - 1/2 връзка
● чубрица - на усет
● джоджен - на усет

Начин на подготвяне

Измиваме и накисваме боба за 12 часа. Сменяме водата и го слагаме да заври, отстраняваме образувалата се пяна и изхвърляме първата вода.

Измиваме боба с хладка вода и го слагаме в гърнето.

Почистваме и нарязваме на дребно лука, морковите, чесъна, доматите, целината и чушките и ги прибавяме към боба. Овкусяваме със сол, захар, чубрица и джоджен. Доливаме топла вода, към 1 л, тъй че да има 5-10 см разстояние до гърлото на гърнето.

Затваряме с капака и слагаме гювеча в студена фурна, включваме я на 150 градуса, печем 90 минути или повече, в случай че бобът не е приготвен задоволително.

Махаме капака и оставяме да се запече за 10 минути, вадим го и го поръсваме с наситнения магданоз.

Постният фасул в гърне е подготвен.