Свинско със зеле - класиката, към която ще се връщаме

Свинско със зеле - класиката, към която ще се връщаме постоянно, където и да се намираме

Необходими Продукти

● свинско месо - 800 г свински гърди
● зеле - 1 - 1.3 кг
● зехтин - 80 мл
● домати - 200 г консерва
● доматено пюре - 2 с.л.
● червен пипер - 1 с.л. пушен
● бахар - 3 бр. зърна
● дафинов лист - 2 бр.
● универсална фалшификация - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● черен пипер - 1 к.л.
● риган - 1 к.л.
● мащерка - 1 к.л.
● захар - 1 ч.л.
● бульон - 1 ч.ч.

Начин на подготвяне

За тази рецепта ще ви е належащо глинено гърне или гювеч, а в случай че нямате, може да я приготвите в бездънен съд, който при печене да покриете с фолио.

Нарежете свинските гърди на части и запържете за малко в половината зехтин, до момента в който трансформират цвета си.

В купа смесете доматите, подправките, захарта и доматеното пюре, разбъркайте.

Нарежете зелето и половината поставете на дъното на съда, в който ще печете, по средата сложете месото дружно с отделилата се от него лой, изсипете половината от сместа с подправките и от горната страна сложете останалото зеле.

Полейте със зехтина, сложете другата част от подправките и хубаво размесете с ръце всичко, тъй че продуктите да се овкусят, като леко намачквате и зелето. Сипете чаша бульон и захлупете.

Задушавайте на 180 градуса 90 минути, след което махнете капака и запечете още 30 мин.

Месото с прясно зеле в гювеч е готово.