Защо се колебаем за формички за желе
„ Светът е по-добро място с повече желе в него “, споделя основният готвач Скай Макалпайн, чиито кухненски стени висят набор от блестящи медни форми за желе. Скачащи риби, череши и петел са единствено част от към 40-те форми, които е избрала през последното десетилетие – само че най-ценена от всички е котка: „ Това съм захласната. Правя черно-кадифено желе с Гинес и по-късно прибавям носа, опашката и лапите в панакота, тъй че да има бели връхчета. Неустоимо е! “ споделя тя.
McAlpine продължава традиция, датираща от епохи. Някога считано за символ на статус и деликатес, желето се е сервирало на банкети през Средновековието и Тюдорите – помислете за описанието на Хилари Мантел на извисяващи се крепости с „ ядивни стрелци, надничащи от бойниците “ в нейния разказ Bring up the Bodies. За страдание малко форми от това време са оживели, само че формите за вътрешност на Wedgwood от грузинската ера също са доста търсени. Специализираният дилър Сю Уитс от Appleby Antiques ги счита за „ най-редките и скъпи – те са...
Прочетете целия текст »
