Свежо от състезанието Канадският младши кулинарен отбор показва на Дженифър

Свежо от надпреварата Канадският младши кулинарен тим демонстрира на Дженифър Палма по какъв начин да подготви едно от ястията, които демонстрираха в Германия.

Romaine Wrap:

Листа от Рим:

75 г Листа от Рим

Процедура:

Поставете тенджера за бланширане. Бланширайте листа от Рим. Шокирайте в ледена баня. Разбъркайте, с цел да изсъхне Рим. Резервирайте в хотелска тенджера, до момента в който е належащо.

Пълнеж от шиитаке:

5g чесън2g чили 30ml вода15ml захар15ml сок от лайм 20ml рибен сос

Процедура:

Чесън и чили в микроплан. Комбинирайте с други съставки.Прехвърлете в деликатеса.

Сладко от лук:

15 г олио 30 г лук, фини кубчета 15 г чесън 8 г джинджифил 400 г шийтаке 20 г саке 10 г сол 7 г черен пипер 20 г олио 30 мл вода

Процедура:

Карамелизирайте лука с чесъна. Деглазирайте с вода, откакто е изцяло подготвен. Деглазирайт...

Прочетете целия текст »