Запеканка с тиквички и топено сирене
Необходими Продукти
● тиквички - 3 бр. дребни● яйца - 2 бр.
● овесени ядки - 5 с.л. или овесено брашно
● пармезан - 50 г настърган
● топено сирене - 150 г пушено
● сушени домати - 50 г в зехтин
● зехтин - 3 с.л.
● сол
● черен пипер
● копър
Начин на подготвяне
Настържете две от тиквичките на едро ренде. Поръсете с малко сол, разбъркайте и ги сложете в гевгир, с цел да се отцедят за 30 минути.
Нарежете останалата тиквичка на тънки шайби.
Тиквичките не съм белила.
Нарежете сушените домати на дребни части.
Изтискайте добре настърганите тиквички и прибавете към тях яйцата, сушените домати, овесените ядки, зехтина, сол, черен пипер и нарязан на ситно свеж копър. Зехтина употребих от бурканчето с доматите.
Прибавете също пармезана, като заделите дребна част от него за поръсване.
Разбъркайте всичко добре.
Покрийте тава с хартия за печене и разпределете сместа на тъничък пласт с дебелина към 1 см.
Отгоре наредете нарязано на тънки слойсове топеното сирене, а върху него наредете тиквичките, нарязани на шайби, като леко ги застъпвате.
С помощта на четка деликатно намажете тиквичките със зехтин и ги поръсете със заделения пармезан.
Сложете запеканката да се пече в авансово загрята фурна на 200 градуса за към 40 минути, до златист тен.
Запеканката с тиквички и топено сирене е подготвена.
