Вкусни соленки с брашно от спелта
Необходими Продукти
● брашно от спелта - 4 ч.ч.● яйца - 2 бр.
● мехлем - 1 ч.ч.
● сирене - 1 ч.ч.
● кашкавал - 1 ч.ч.
● сол - 1/2 ч.л.
● амонячна сода - 2 ч.л. равни
● сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
● семена - за поръсване
Начин на подготвяне
1 ч.ч. = 150 мл
Свинската мехлем би трябвало да е мека, не разтопена, по тази причина я извадете на стайна температура най-малко 1 час, преди да почнете да вършиме соленките.
Пресейте брашното в купа.
Настържете на едро ренде кашкавала и сиренето.
Прибавете към киселото мляко амонячната сода и содата бикарбонат. Разбъркайте, до момента в който шупне.
Разбийте яйцата и отделете 3 супени лъжици от тях. Те ще са нужни за намазване на соленките.
Прибавете към брашното всички артикули, без семената и замесете меко тесто за соленки.
Оставете тестото за 10 минути.
Покрийте 2 огромни тави с хартия за печене. Аз употребих тези на фурната.
Разделете тестото на две елементи и разточете всяка върху набрашнена повърхнина на правоъгълник с дебелина към 5 мм.
Намажете със авансово заделеното разрушено яйце и поръсете със семена по желание.
С нож за рязане на пица нарежете тестото на тънки ленти с широчина към 2 см дължина 10 см.
Загрейте фурната на 200 °C с вентилатор и сложете соленките да се пекат за 12-15 минути.
Получиха се доста вкусни соленки с брашно от спелта, подобаващи за следобедно кафе или чай.