Соленки с брашно от спелта - хрупайте си ги на

Соленки с брашно от спелта - хрупайте си ги на воля

Необходими Продукти

● брашно от спелта - 4 ч.ч.
● яйца - 2 бр.
● мехлем - 1 ч.ч.
● сирене - 1 ч.ч.
● кашкавал - 1 ч.ч.
● сол - 1/2 ч.л.
● амонячна сода - 2 ч.л. равни
● сода бикарбонат - 1/2 ч.л.
● семена - за поръсване

Начин на подготвяне

1 ч.ч. = 150 мл

Свинската мехлем би трябвало да е мека, не разтопена, по тази причина я извадете на стайна температура най-малко 1 час, преди да почнете да вършиме соленките.

Пресейте брашното в купа.

Настържете на едро ренде кашкавала и сиренето.

Прибавете към киселото мляко амонячната сода и содата бикарбонат. Разбъркайте, до момента в който шупне.

Разбийте яйцата и отделете 3 супени лъжици от тях. Те ще са нужни за намазване на соленките.

Прибавете към брашното всички артикули, без семената и замесете меко тесто за соленки.

Оставете тестото за 10 минути.

Покрийте 2 огромни тави с хартия за печене. Аз употребих тези на фурната.

Разделете тестото на две елементи и разточете всяка върху набрашнена повърхнина на правоъгълник с дебелина към 5 мм.

Намажете със авансово заделеното разрушено яйце и поръсете със семена по желание.

С нож за рязане на пица нарежете тестото на тънки ленти с широчина към 2 см дължина 10 см.

Загрейте фурната на 200 °C с вентилатор и сложете соленките да се пекат за 12-15 минути.

Получиха се доста вкусни соленки с брашно от спелта, подобаващи за следобедно кафе или чай.