Сладки вити банички с жито, ябълки и орехи
Необходими Продукти
● жито - 1 ч.ч. грухана пшеница● вода - към 2 ч.ч. (по 250 мл)
● ябълки - 1 ч.ч. ситни късчета
● орехи - ¼ ч.ч. начупени
● кафява захар - ½ ч.ч. кристална
● канела - ½ ч.л. на усет
● шарлан - за намазване (нерафинирано слънчогледово масло)
● кори за баница - 6 бр. фини
Начин на подготвяне
Измерваме количеството на груханата пшеница и водата благодарение на чаена чаша с съдържимост 250 мл.
Варим житото във врящата вода без похлупак, с цел да се изпари водата. Щом зрънцата омекна и се разпукат, смъкваме тенджерката от котлона и оставяме да изстива. През това време обелваме и нарязваме ябълките на ситни късчета и начупваме орехите.
Прибавяме към към този момент изстиналия булгур, всички други артикули за пълнежа: ситни късчета ябълки, начупени орехи, кафява кристална захар и канела на усет. Разбъркваме отмерено и разделяме на 6 елементи.
Разстиламе първата фина кора за баница. С помощта на силиконова четчица намазваме половината от кората с малко шарлан (нерафинирано слънчогледово масло) и сгъваме като книга (прилепяме единия пай край към другия пай край) като на фотосите.
В началото на по-дългата страна на сгънатата кора разстиламе 1/6 част от плънката в тясна линия, тъй че да е празно по 2 см в двете странични краища.
Отново намазваме кората с малко шарлан – празното пространство към плънката и по краищата. Прегъваме крайчетата в профил във вътрешността и навиваме дребната баничка на руло (тънко и дълго).
Навиваме и другите сладки банички рулца по същия метод и ги подреждаме на леко разстояние в тава, постлана с хартия за печене.
Намазваме ги от горната страна и в профил с още малко шарлан.
Изпичаме ги до златиста коричка за към 15-20 минутки на 180 градуса.
Поднасяме рулцата още топли и хрупкави.
Сладки вити банички с жито, ябълки и орехи – закуска с мирис на канела!
Чудно Вкусно!
