Сервираме в топли чинии готовия огнен пепър стек на барбекю

Сервираме в топли чинии готовия огнен пепър стек на барбекю със сос от хрян и го гарнираме с варени зеленчуци

Необходими Продукти

● телешки стек от контрафиле - 4 бр.
● черен пипер - 1/4 ч.ч.
●

за соса от хрян

● бренди - 2 с.л.
● телешки бульон - 1/4 ч.ч.
● готварска сметана - 1/3 ч.ч.
● крем от хрян - 1 ч.ч.
● захар - 1/2 ч.л.
● сол - на усет
● черен пипер - на усет

Начин на подготвяне

Подготвяме и загряваме барбекюто. Леко го намазваме с лой. Махаме жили и ципи от телешките стекове и ги покриваме хубаво от двете страни с натрошените зърна пипер.

Хубаво натискаме пипера в месото, с цел да не изпаднат натрошените зрънца.

Изпичаме готовите пържоли на мощно загрятото барбекю, като ги печем за към 4-5 минути от всяка страна или по наш усет.

Приготвяме соса от хрян. Изсипваме брендито и телешкия бульон в тиган. Пускаме го на мощен огън и откакто заври, понижаваме температурата.

Добавяме готварската сметана, крема от хрян и захарта и разбъркваме добре. Като се загрее добре сместа я махаме от котлона.

Сервираме в топли чинии готовия огнен пепър стек на барбекю със сос от хрян. Можем да комбинираме с варени зеленчуци за гарнитура.