Също като в кухнята на бабаНеобходими Продукти● Тесто● брашно -

Също като в кухнята на баба

Необходими Продукти

●

Тесто

● брашно - 800 г
● яйца - 2 цели и 2 жълтъка
● прясно мляко - 400 мл
● олио - 100 мл
● квас - 25 г
● захар - 6 с.л.
● сол - 1 ч.л.
● лимонова кора - кора от 1
●

1 крем

● мак - 400 г (смлян със захар)
● прясно мляко - 200 мл
● ванилова захар - 2 отново.
●

2 крем

● орехи - 300 г
● захар - 5 с.л.
● ванилова захар - 1 отново.
● прясно мляко - 200 мл
● стафиди - 100 г
●

за намазване

● белтък - 1
● краве масло - 20 г

Начин на подготвяне

Смесете млякото с 1 с.л. захар и маята и оставете да шупне, през това време смесете всички съставки за тестото за щрудел с изключение на брашното.

След като маята шупне, прибавете последователно брашното, до момента в който не получите безпрепятствено тесто. Покрийте го и го оставете 1 час да втаса.

Пригответе си кремовете - за двата би трябвало да кипнете млякото и да смесите с останалите съставки. Оставете ги да се охладят.

Втасалото тесто разделете на две елементи. Всяка част разточете с 0.5 см дебелина и наредете кремовете от горната страна, като на фотографията. Навийте на руло и сложете в подобаващ за печене съд.

Оставете да втаса половин час, по-късно намажете от горната страна с белтък и сложете да се пече на 180 °C.

След 15-20 мин, когато придобие прелестен цвяр, покрийте с фолио и печете ароматния щрудел още 20 минути.

След това махнете фолиото, изключете фурната и оставете още 5 минути в затворена фурна.

Извадете от фурната и намажете щрудела с масло.

Нарежете и сервирайте след най-малко час време, поръсено с пудра захар.

Да ви е сладко с този благоуханен щрудел с мак и орехи!