Само така може да сте сигурни, че давате на семейството

Само по този начин може да сте сигурни, че давате на фамилията си най-вкусното краве сирене - когато си го приготвите сами

Необходими Продукти

● прясно мляко - 10 л
● лимонена киселина - 2 пакетчета
● сол - 1 с.л.
● квас за сирене - 50 капки
● вода - 50 мл
●

За саламурата

● вода - 1 л
● сол - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Ако прясното мляко е студено, го стоплете до телесна температура. Вземете чаша с 50 мл вода и прибавете лимонената киселина и капките квас.

Разбъркайте добре, с цел да се разтвори, и го изсипете в тенджерата с прясно мляко. Разбъркайте още веднъж и го завийте да престои 1 час.

После с нож може да ревизирате - в случай че се реже значи, че е готово.

Прецеждате го през тензух и го оставяте да изтече водата за 2 часа. После слагате една тава, след това и друга по-малка и върху дребната тава сложете правоъгълна пласмасова кутия с дупки.

Сложете домашното сирене дружно с тензуха в правоъгълната купа и притиснете с правоъгълни стиропори или дъски и след това с нещо тежко върху тях.

Така престоява една нощ. На другия ден разрязваш домашното краве сирене на по-големи части и го слагаш в тава, в която си приготвил саламура.