Само на нас ли ни се струва, че плоският хляб

Само на нас ли ни се коства, че плоският самун е по-вкусен - ето, пробвайте и кажете

Необходими Продукти

● грис - 500 г
● квас - 30 г
● брашно - 2 с.л.
● зехтин - 1/2 ч.ч.
● сол - 1/2 ч.л.
● жълтъци - 1 бр.
● вода

Начин на подготвяне

В дълбока купа се смесват грисът, брашното, размитата в малко топла вода квас, зехтинът и солта.

Добавя се водата и се замесва гъвкаво тесто. Меси се пламенно десетина минути, след което се разделя на две елементи.

Получените кръгли хлябове се поставят в тава, намазана с растително масло, покриват се с забрадка и се оставят на топло.

След като бухнат, се намазват с жълтъка, разрушен с малко вода или мляко, и се пекат в мощно загрята фурна. Проверява се дали не са сурови от вътрешната страна, като се набождат с изострен нож или игла.

Ако е належащо, арабските питки могат да се извърнат, с цел да се изпекат отмерено отвред.

Изпеченият самун се оставя да изстине и тогава се сервира.

Арабският самун от грис е подготвен.