Зеленчукова салата с киноа
Необходими Продукти
● киноа - 1 к. ч.● магданоз - няколко стръка
● тиквичка - 1 бр.
● зелен лук - няколко перца
● моркови - 1 бр.
● лимони - 1 бр.
● черен пипер
● сол
● зехтин
● тиквени семки - 2 с.л. сурови
Начин на подготвяне
Киноата се измива в решето със студена течаща вода.
Прехвърля се в подобаващ съд дружно със ситото и се залива с вода, която да я покрива. Оставя се няколко часа да се накисне, като водата се сменя на няколко пъти.
След това се изплаква с вода и се сварява в леко подсолена вряща вода за 15 минути.
Оставя се да изстине и се изцежда от непотребната течност.
Тиквичката и морковът се обелват и нарязват на ситно.
Прехвърлят се в купа и се поръсват със сол и сока от един брой лимон.
Оставят се встрани да се овкусят.
Магданозът и перцата лук се нарязват на ситно.
В купа се смесват сварената киноа, перцата лук, магданоз, тиквичката и моркова дружно с лимоновия сок.
Добавят се 2-3 супени лъжици зехтин, сол и черен пипер на усет и потребната салата с киноа се разбърква хубаво.
Може да я сервирате в обърнати стъклени чашки, поръсена с тиквените семки и перца магданоз.
Добър вкус с тази зеленчукова салата!
