Гуакамоле с патладжан
Необходими Продукти
● авокадо - 2 бр.● патладжани - 1 бр., бял
● тиквички - 1 бр., дребна
● люти чушки - 1 бр.
● сирене фета - 60 г
● чери домати - 3 бр.
● червен лук - 1/3 бр.
● магданоз - 1/2 връзка
● зехтин
● лайм - 1/2 бр., сока от плода
● сол
Начин на подготвяне
Патладжанът и тиквичката почистваме и обелваме.
Нарязваме ги на шайби, като ги подреждаме върху намазана с растителна лой тавичка, постлана с хартия за печене. Овкусяваме със сол и запичаме до подготвеност.
Оставяме ги леко да се охладят и слагаме в блендер.
Към тях прибавяме настъргания на едро червен лук, лютата чушка, зехтина и магданоза. Блендираме за малко.
Авокадото е обелено и почистено от костилката. Нарязано е на кубчета и е залято с лимонения сок. Него прибавяме най-после, дружно със сиренето.
Ако желаете текстурата да бъде по-зърниста, то нарежете зеленчуците и останалите съставки на доста ситно.
Накрая поръсете със ситно настъргано сирене и свеж магданоз.
Гарнирайте гуакамолето с препечени брускети, гризини, оризови крекери или прибавете в тако, в композиция с препечени късчета бекон и резени домат.
