С домашно разтеглени кори наистина се прави най-вкусната баклаваНеобходими Продукти●

С домашно разтеглени кори в действителност се прави най-вкусната саралия

Необходими Продукти

● брашно - 500 г
● олио - 1 с.л.
● оцет - 1 с.л.
● вода - хладка
● сол - 1/2 ч.л.
●

За плънката

● масло - 2 ч.ч. краве
● орехи - 500 г счукани
● канела - 3 ч.л.
●

За сиропа

● захар - 1250 г
● вода - 1 л
● лимонтузу - 1/2 ч.л.

Начин на подготвяне

За разтегляните на ръка кори е належащо по-меко тесто без яйца и лой.

Брашното се пресява, прибавят се олиото, солта и задоволително вода, с цел да се замеси меко тесто. Тестото би трябвало да се меси минимум 15 минути, до момента в който стартира да става на шупли.

Оформя се на топка, завива се с натопена в гореща вода и добре изстискана забрадка. Оставя се да отлежи на топло 1 час.

Прави се на толкоз питки, колкото кори ще се разтеглят. Слагат се върху постлана с чиста завивка маса и се дърпат отмерено към краищата, като се обикаля към масата.

Корите се подреждат в намазана с масло тава и се поръсват (през две или всяка) с орехи и канела. Наредената саралия се нарязва с парещ нож и се залива с врящото масло.

Пече се в мощна фурна. След като изстине, се залива с топлия захарен сироп, който се подготвя, като захарта дружно с водата се вари 10 минути на слаб огън.

Прибавя се лимонтузуто (или лимоновият сок и настърганата кора) и незабавно се смъква от огъня.

Завива се с забрадка и се оставя да престои една нощ, с цел да го попие.

Баклавата с разтегляни на ръка кори е подготвена.