Цветница с Lupa.bg: Лазаня шаран с домати и чушки
Продукти
600 г филе шаран с кожата
150 г пушен бекон на филийки (като за Цветница, може и без него)
2 глави лук
2 скилидки чесън
1 алена чушка
1 зелена чушка
2 пръчки дръжкова целина или 2-3 стръка с листа
2 с.л. зехтин или олио
600 г белени домати – може от консерва
200 мл рибен бульон (може да се размени със зеленчуков)
сол и черен или бял пипер
1 с.л. изсъхнал босилек
9 кори за лазаня
1 домат за гарниране
Приготвяне
Филето шаран се разрязва на две части. Филийките бекон се нарязват на ленти. Правят се сечения в кожата на рибата и се поставя в тях беконът.
Обелените лук и чесън се наситняват. Почистените от семето чушки се нарязват на дребни кубчета. Заделят се 2 с.л. от зелената чушка. Целината се обелва леко от влакната и се нарязва на тънки късчета.
Загрява се зехтинът или олиото и се сотират малко лукът и чесънът. Добавят се целината, чушките и доматите на късчета и се сипва бульонът. Подправя се със сол, черен пипер и босилека и къкри на междинна температура 5 мин.
В дребна тавичка се редят по три една върху друга кори лазаня и се полива доматеният сос. Като се стартира на дъното се приключва върху последната тройка кори със сос.
Покрива се от горната страна с филетата шаран. Поръсва се със сол и пипер.
Пече се в загрята фурна на 180 градуса 35-40 мин. Гарнира се с резени домат и с кубчетата зелена чушка.
600 г филе шаран с кожата
150 г пушен бекон на филийки (като за Цветница, може и без него)
2 глави лук
2 скилидки чесън
1 алена чушка
1 зелена чушка
2 пръчки дръжкова целина или 2-3 стръка с листа
2 с.л. зехтин или олио
600 г белени домати – може от консерва
200 мл рибен бульон (може да се размени със зеленчуков)
сол и черен или бял пипер
1 с.л. изсъхнал босилек
9 кори за лазаня
1 домат за гарниране
Приготвяне
Филето шаран се разрязва на две части. Филийките бекон се нарязват на ленти. Правят се сечения в кожата на рибата и се поставя в тях беконът.
Обелените лук и чесън се наситняват. Почистените от семето чушки се нарязват на дребни кубчета. Заделят се 2 с.л. от зелената чушка. Целината се обелва леко от влакната и се нарязва на тънки късчета.
Загрява се зехтинът или олиото и се сотират малко лукът и чесънът. Добавят се целината, чушките и доматите на късчета и се сипва бульонът. Подправя се със сол, черен пипер и босилека и къкри на междинна температура 5 мин.
В дребна тавичка се редят по три една върху друга кори лазаня и се полива доматеният сос. Като се стартира на дъното се приключва върху последната тройка кори със сос.
Покрива се от горната страна с филетата шаран. Поръсва се със сол и пипер.
Пече се в загрята фурна на 180 градуса 35-40 мин. Гарнира се с резени домат и с кубчетата зелена чушка.
Източник: lupa.bg
КОМЕНТАРИ