Продукти100 г тъмен шоколад1 малък портокал1 шушулка ванилия или екстракт

Продукти

100 г мрачен шоколад

1 дребен портокал

1 шушулка ванилия или дестилат ванилия, ванилова захар

100 г кафява захар

700 г тофу – соево сирене

40 г какао на прахуляк

4 с.л. кафе ликьор или 3 с.л. охладено еспресо кафе

2 белтъка

1 щипка сол

Приготвяне

Шоколадът се нарязва едро. Разтопява се на гореща водна баня.

Настъргва се кората на портокала.

Семенцата ванилия от шушулката се смесват със захарта.

Тофуто се разрушава с какаото, портокаловата кора, захарната ванилия, кафе ликьора или еспресото на крем.

Прибавя се разтопеният шоколад и се разбърква до гладкост.

Белтъците се разрушават с щипката сол на корав сняг. Прибавят се към тофу-шоколадовата примес с деликатно безредие посредством покачване. Мусът се цялостни в чаши и се поставя в хладилника за 2 часа.