Продукти:- 1 кг зелени чушки за пълнене- зехтин за поливане-

Продукти:

- 1 кг зелени чушки за пълнене

- зехтин за поливане

- 1 ч.л. сол

За плънката:

- 100 - 150 г краве сирене

- 1 дребен патладжан - 200 г

- 1 дребна тиквичка -100 г

- 2 стръка свеж лук или 1/4 глава остарял кромид

- 1 филиз свеж чесън или 1 скилидка

- 4 стръка магданоз

- 4 стръка копър

- 4 филии по-стар самун

- 8 с.л. зехтин

- 1 ч.л. сол

За подлучения сос:

- 1 кофичка кисело мляко

- 2 скилидки чесън

- 1 с.л. зехтин

- 1 ч.л. сол

Приготвяне:

Нарязваме патладжана и тиквичката на дребни кубченца, а чесъна и лука наситняваме. Задушаваме ги за 7-8 минути в разгорещен зехтин, като разбъркваме от време на време. Посоляваме и прибавяме нарязан на кубчета самун. Пържим за няколко минути и поръсваме с наситнените подправки. Оттегляме от котлона, от горната страна поръсваме с едро настъргано сирене и размесваме добре. Почистваме чушките от дръжки и семки, посоляваме ги от вътрешната страна и ги пълним с приготвената плънка. Затваряме с капаче и слагаме в тава. Поливаме щедро със зехтин и слагаме в средата на авансово затоплена фурна. Печем на 180 градуса за 30 минути. Приготвяме соса. В хаванче счукваме скилидки чесън дружно със сол и ги прехвърляме в купа. Слагаме кисело мляко и разбъркваме доста добре. Поливаме със струйка зехтин и сервира с пълнените чушки.