Усъвършенстване на коктейла със скариди
Преди няколко дни един другар ми изпрати известие ненадейно. „ Мъж, който яде скариди с дип във влака “, сподели тя. — Доста лъжец, в случай че питаш мен. Знаех закуската, за която говореше. Две пластмасови отделения: шест скариди в едно; розов коктейлен дип в другата. " Наистина ли? " Отговорих. „ Правя това от самото начало. “
Няма нищо по-добро от коктейл със скариди. Ял съм го като лека закуска преди вечеря. Сервирал съм го на празненства. Потопих голяма скарида в лют сос в Chiltern Firehouse. На няколко пъти съм ял остатъчен коктейл от скариди за закуска. Популяризирана за първи път от телевизионния готвач Фани Крадок от 60-те години на предишния век, обичайна рецепта изисква сос Marie Rose – майонеза, кетчуп, сос Worcestershire, пикантен сос и лимон – сервиран със скариди и маруля айсберг. Рифовете нагоре са обширни и спорни.
Първият въпрос, който би трябвало да зададете, е: скариди или скариди (които в действителност са два разнообразни вида)? В сандвич желая скариди, което в Обедин...
Прочетете целия текст »
