Порция пържени сафрид с картофена салата и резен лимон -

Порция пържени сафрид с картофена салата и комат лимон - вечеря за душата

Необходими Продукти

●

за салатата

● картофи - 1 кг
● лук - 1 глава
● лимони - 1 бр.
● сол
● олио
●

за сафрида

● сафрид - 1 кг
● царевично брашно - 3 с.л.
● пшеничено брашно - 3 с.л.
● чесън на прахуляк - 1 с.л.

Начин на подготвяне

Картофите се обелват и измиват. Слагат се в тенджера. Заливат се с вода и се варят до подготвеност.

Водата се отцежда и картофите се оставят да изстинат.

Почистват се рибките сафрид. Разцепват се от долната дупчица към главата. Главата се отрязва и се отстраняват вътрешностите. Когато всички сафридчета са почистени, се измиват добре.

В дълбока паница се смесват двата типа брашно. Добавя се сол и чесън на прахуляк. Всички сухи съставки се разбъркват.

Рибките се овалват добре и от вътрешната страна откъм коремчето. Нареждат се върху дъска.

Когато всичкия сафрид е овалян в панировката, се оставят за малко, до момента в който се подготви картофената салата.

Картофите се нарязват на кубчета. Лукът се почиства и нарязва на едри кубчета. Добавя се към картофите. Отцежда се сока на половината лимон. Добавя се сол на усет и олио. Разбърква се добре. Салата се оставя да поеме овкусяването.

В тиган се поставя олио да загрее. Изпържва се сафридът от двете страни.

Сервира се порция пържени сафрид с картофена салата и комат лимон.