Мляко от Спелта
Необходими Продукти
● спелта - 60 - 100 г зърна или филирана● вода - 1 л
● сол - 1 щипка
● канела - 1 щипка, по избор
● ванилия - 1 щипка или 1/2 шушулка, по избор
Начин на подготвяне
Водата се кипва и по избор се ароматизира с канела или ванилия.Оставя да инфусионира 5-10 минути.
Към нея се сипва спелтата, щипка сол и се трансферира в блендер или различен подобаващ апарат за тънко мелене.
Включва се на оптимални обороти за 30 секунди или повече, според от мощността на уреда. Трябва да се смели добре, само че и да останат късчета и люспички от зърната, не е проблем.
Напитката от спелта се оставя да престои 10 минути и по-късно се прецежда през фина цедилка.
Млякото от спелта се съхранява в ледник, като най- положително за консумация е откакто улегне най-малко два часа.
По предпочитание се подслажда с мед, сироп от агаве или стевия.
Тази напитка съдържа в себе си всички потребни качества на спелтата, от която е приготвена.
Допринася на нашият организъм благосъстояние от фибри, антиоксиданти, витамини, минерали, есенциални мастни киселини, протеини и въглехидрати.
Изключително подобаваща е за хора с развита назадничавост към лактоза, само че по нищо не отстъпва на млякото от скотски генезис. По тази причина може да се употребява независимо или да се употребява за изработката на сладкиши, питки, палачинки и други произведения и ястия, в които замества животинското мляко.
Единственият минус на напитката се показва в това, че съдържа глутен в известни количества и този факт я прави несъответствуваща за хора с нетърпимост към глутена.
* Остатъците от спелта след прецеждане на млякото не се изхвърлят, а от тях може да се подготвят вкусни веган бургери, палачинки, бисквити и други.
