Патица с бяло вино и гъби
Необходими Продукти
● патица - към 1.8 кг.● лук - 1 огромна глава
● естрагон - 1 чаена лъжичка, сушен
● пилешки бульон - 1 ч.ч.
● бяло вино - 2 ч.ч. Кава Делапиер Брут
● маслото - 50 г
● зехтин - 5 супени лъжици
● гъби - 500 г
● сметана - 100 мл по желание
● захар - 1 чаена лъжичка
● черен пипер
● бахар - на цели зрънца
Начин на подготвяне
Нарежете патицата на осем части.
Измийте ги и ги сложете да се отцедят. След като се отцедят, ги подправете. Запържете патицата на огъня, по-късно извадете от мазнината.
Лукът се нарязва на ситно.
Загрейте маслото и олиото в тенджера на мощен огън и запържете частите патица от всички страни.
След като станат златисти, извадете ги и ги запазете.
В останалата в тигана лой запържете лука до бистрота.
Върнете патицата в тигана, налейте виното, пилешки бульон, естрагона и половин чаена лъжичка захар.
Покрийте съда и гответе на слаб огън за 1 час и половина, или до момента в който патицата омекне.
Около 15 минути преди края на готвенето, прибавете нарязаните гъби и по желание сметаната, и продължете още няколко минути.
Сервирайте ястието горещо.
Лесно и бързо за подготвяне ядене от патешко с гъби.
Патица с бяло вино и естрагон е наслада за небцето.
