Джинджифилови скариди
Необходими Продукти
● скариди - 12 бр. Много огромни (калибър 16/20)● соев сос - 2 - 3 с.л.
● джинджифил - 2 ч.л. прясно настърган корен
● джинджифил - колкото орех, нарязан на тънки шайби
● зехтин - 5 с.л.
● свеж чесън - 2 стръка
● лимони - 1 бр. малък/среден
Начин на подготвяне
Предлагам ви лесна, бърза и доста вкусна рецепта за скариди.
За нея е значимо те да са доста огромен размер, по този начин наречения диаметър 16-20. Тъй като подобен размер е мъчно да се намерят пресни или охладени, закупувам ги замразени и ги оставям да се размразят наложително в ледник, а не на стайна температура.
Обелвам скаридите, като резервирам обелките и главите за бульон за рибена чорба или паея. Ако няма да готвите скоро такова нещо, просто си ги замразете, само че не ги изхвърляйте.
Почистете скаридите от вените. При огромните е наложително.
Мариновайте морските блага в 4 лъжици зехтин, лимонен сок, соев сос и двете лъжички прясно настърган корен от джинджифил.
Оставете за 15 минути в ледник, като през това време почистете и накълцайте пресния чесън.
Загрейте необятен тиган с лъжица зехтин на мощен огън. Сложете в зехтина фини шайби от джинджифил и подредете скаридите на разстояние, като ги изваждате от маринатата.
Запечете от всяка страна до прекрасен тен. Това става доста бързо, не се тормозете, че ще останат сурови. Не гответе дълго морските блага, с цел да останат сочни и нежни.
Подредете в две плата, поръсете с пресния чесън и поднесете джинджифиловите скариди.
Вкусотия!
