Кюфтета от киноа и броколи
Необходими Продукти
● броколи - 300 г пресни● киноа - 100 г
● пармезан - 50 г
● брашно - 1 с.л.
● яйца - 1 бр.
● зехтин - 2 с.л.
● магданоз
● копър
● сол
● черен пипер
● къри
●
млечен сос
● кисело мляко - 4 с.л. цедено
● заквасена сметана - 3 с.л.
● чесън - 1 скилидка
● сол
Начин на подготвяне
Накъсайте броколите на розички, измийте ги и бланширайте във вряща вода за 5 минути.
Бланшираните броколи потопете в студена вода, а по-късно отцедяте в гевгир.
Измийте добре киноата в цедилка и я сварете в 2 чаши подсолена вода за 15 минути.
След това отцедете добре.
Нарежете на ситно броколите и прибавете към тях сварената киноа, пармезан, сол, черен пипер, ситно нарязани магданоз и копър, яйцето и лъжица брашно.
Разбъркайте добре и оформете дребни кюфтета благодарение на лъжица за сладолед.
Наредете зеленчуковите кюфтета в тава, покрита с хартия за печене и полейте със струйка зехтин.
След това сложете да се пекат в авансово загрята фурна на 200 градуса за 25-30 минути.
Докато кюфтетата от броколи се пекат, пригответе млечния сос като смесите цеденото мляко със заквасената сметана и прибавите към тях сол и пресована скилидка чесън.
Поднесете вкусните кюфтета от киноа и броколи с млечен сос и чаша бяло вино.
Добър вкус!
