Поднесете пържения толстолоб с подходяща гарнитураНеобходими Продукти● толстолоб - 1.5

Поднесете пържения толстолоб с подобаваща гарнитура

Необходими Продукти

● толстолоб - 1.5 кг котлети
● лимецово брашно - 1 ч.ч.
● царевично брашно - 1 ч.ч.
● норвежка сол - 1 с.л. за риба
● чесън на прахуляк - 1 ч.л.
● риган - 1/2 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● олио - 50 мл + 300 мл за пържене

Начин на подготвяне

Толстолобът се измива доста добре.

50 мл от олиото се разбърква с половината от норвежката сол за риба и половината от чесъна на праха.

С ароматното олио се намазват котлетите от двете страни.

Котлетите се оставят за 30 мин. в ледник.

Лимецовото брашно се изсипва с плитка паница. Прибавя се царевичното брашно. Двете брашна се смесват доста добре.

Прибавят се останалата сол, сухият чесън и риганът. Разбърква се до приемане на хомогенна примес.

След като рибата се извади от хладилника, всеки котлет се овалва в брашното с подправки.

Слага се върху дървена дъска за 10 мин.

Рибата се пържи от двете страни в олиото на сдържан огън, с цел да не прегори панировката.

Пърженият толстолоб с два типа брашно е подготвен.