Пикантно кисело зеле, което върви изключително добре с варена ракияНеобходими

Пикантно кисело зеле, което върви извънредно добре с варена ракия

Необходими Продукти

● зеле - 30 кг
● сол - 1 кг
● хрян - 200 г

Начин на подготвяне

Почистете зелето и откъснете първите зелеви листа. Извадете корена и напълнете със сол. Дълбоко изрежете корена. Нарежете някои зелки на четвъртинки, които ще ви трябват, с цел да запълните кухините.

Подредете зелевите глави в бъчвата и поставете четвъртинки сред празните пространства. Поставете частите хрян сред зелето.

Залейте зелето с вода и натиснете с камък или буркан, цялостен с 1. 5 литра вода.

Проверявайте всеки ден, в случай че е належащо да извършите още саламура.

Киселото зеле с хрян е готово.