Пълнено кебапче с кашкавал, панирано и пържено
Необходими Продукти
● кайма - 300 г● кашкавал
● брашно
● яйца - 1 бр.
● олио - за пържене
●
за гарнитура
● краставицi
● лютеница
Начин на подготвяне
Нарязваме си кашкавалени пръчици съгласно броя кебапчета, колкото ще вършим. В случая 3 бр., 0.5 см от всички страни, а на дължина би трябвало да са по-къси от кебапчета с към 1.5 см. от всяка страна.
Каймата разделяме на 3 равни елементи. Взимаме едната част и оформям дребен правоъгълник, поставям кашкавалената пръчица и намотавам на руло.
Добре скътвам кашкавала, тъй че при пържене да не излезе. Другите две по същият метод. Овалвам в брашно и класифицирам в паница.
В друга паница разбърниквам яйцето. Загрявам тиган с олио. Хубаво топвам от всички страни кебапчето и пържа на ниска степен от всички страни до златисто. Изваждам върху хартия.
Краставицата разрязвам на кръгчета с лек надолнище, класифицирам в полукръг и по средата поставям лютеница.