Мариновани пикантни печурки
Необходими Продукти
● печурки - 300 г● карамфил - 2 - 3 гвоздейчета
● дафинов лист - 1 бр.
● черен пипер - 10 зърна
● сол - 1 ч.л.
● сухи люти чушлета - 2 бр. (по желание)
● вода - 300 мл
●
За маринатата
● копър - 1/2 връзка
● чесън - 2 скилидки
● олио - 4 с.л.
● захар - 1 с.л.
● горчица по ваш избор - 1 ч.л.
● соев сос - 1 с.л.
● сок от лимон - от 1/2 лимон
Начин на подготвяне
Избираме си дребни печурки, или в случай че са по-големи ги разрязваме на 4.
Измиваме ги добре и ги слагаме в тенджерка на котлона.
Добавяме солта, карамфила, дафиновия лист, зърната черен пипер и лютите чушлета.
Оставяме ги да се запекат за към 5 минути, като разбъркваме с цел да не залепнат за дъното на тенджерката.
После прибавяме водата и ги оставяме да врат 15-20 минути на междинен огън.
През това време подготвяме маринатата.
Нарязваме копъра на ситно и го слагаме в дълбока купичка. Чесъна също нарязваме на ситно и го изпращаме при копъра.
Прибавяме олиото, захарта, горчицата, соевия сос и сока от лимона.
Разбъркваме добре с цел да се смесят отмерено всички съставки.
Готовите гъбки, без течността изсипваме в маринатата и разбъркваме.
Слагаме маринованите гъби в стъклено бурканче. Съхраняваме гъбите в хладилника до една седмица.
