Зеленчукови кюфтета
Печени кюфтета от тиквички е обичано ядене на цялото семейство. Приготвям ги през ден.
Няма да изненадаме никого с кюфтетата от тиквички. Те са се трансформирали в обичайно ядене в сезона на зеленчуците. Но, в случай че добавите друг заряд към тиквичките, ще получите доста забавно мезе, да вземем за пример – зелен грах.
Необходими артикули:
тиквички – 2 бр.
яйца – 2 бр.
брашно – 1 чаша
галета – 2 с. л.
лук – половин глава
сол, черен пипер, подправки и чесън
Приготвяне:
Настържете тиквичките на едро ренде и ги отцедете добре от сока.
Нарежете лука на ситно и го прибавете към тиквичките. Тук прибавете яйцата, брашното, подправки, сол, черен пипер и раздробен чесън.
Покрийте тавата с хартия за печене и наредете кюфтетата.
Печете на 180 градуса за 20-25 минути.
Сервирайте със сметанов сос.
Освен печени кюфтета от тиквички, можете да опитате и следната рецепта със зелен грах.
Необходими артикули за втората рецепта:
тиквичка – 1 бр.
моркови – 2 бр.
свеж или замразен зелен грах – 1 чаша
брашно – 3/4 чаша
мляко – 2/5 чаша
сол, черен пипер, подправки
суха квас – 1 ч. л.
Приготвяне:
Сварете морковите, откакто ги нарежете на огромни части. Добавете граха към тенджерата и варете до подготвеност.
Разбъркайте яйцата с млякото, сол и прибавете пресятото брашно, маята и разбъркайте до приемането на гладка примес.
Нарежете морковите на дребни късчета и ги прибавете към тестото дружно с граха. Настържете тиквичката, отцедете я от сока и я прибавете.
Вижте още: Домашен салам
Добавете нарязаните подправки и чесън на усет.
Запържете в олио от двете страни до златистокафяво.
Разнообразете менюто си в сезона на пресните зеленчуци.
