Пармезанови гризини за празника на влюбените
Необходими Продукти
● брашно - 150 г бяло● пълнозърнесто брашно - 100 г
● пармезан - 150 г
● зехтин - 50 мл
● яйца - 1 бр.
● кафява захар - 1 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● квас - 10 г от кубче
● вода - 100 мл
● риган - 1 с.л. сушен
● босилек - 1 с.л. сушен
● маково семе - 1 с.л.
● морска сол - за поръсване
Начин на подготвяне
В чашка с топла водичка се прибавя маята, захарта, разбърква се и се оставя покрита, до момента в който маята шупне.
В купа се смесват двата типа брашно, яйцето, зехтина, пармезана, подправките (сол, риган, босилек) и водата с маята.
С ръце се омесва безпрепятствено тесто, покрива се със стреч фолио и се оставя за час на хладно.
Тестото се разточва на правоъгълна кора, нарязва се на ленти и се завиват на фитили.
Приготвените гризини се трансферират се върху хартия за печене в тава, от горната страна намазват с малко зехтин и се поръсват със ситно смляна морска сол и маково семе.
Солетите се изпичат се в авансово загрята фурна на 180 - 200 градуса до подготвеност.
Пармезановите гризини се оставят върху решетка до цялостното им изстудяване.
Поднесете пармезановите гризини към сантименталната закуска или като хрупкаво допълнение към вечерята с вашия обичан.
Бон Япети!
