Използвайте тези трикове за перфектна пържена риба
Пърженето на риба може да е прелестно, елементарно и бързо, в случай че знаете по какъв начин тъкмо да го извършите. Представяме ви няколко трика, с които ще се радвате на вкусна, добре приготвена пържена риба.
Рибата би трябвало да е суха
Месото е естествено влажно, тъй че се уверете, че рибата е изцяло суха, преди да я поставите в горещото масло. Това е ключът, който ще я прави свежа, както и ще се предотврати напръскване на мазнината на всички места.
1. Използвайте кухненски кърпи и подсушете рибата доста добре.
2. Оваляйте рибата в брашно, което би трябвало да я покриете изцяло. (Можете да употребявате оризово брашно, царевично нишесте или даже картофено нишесте, вместо пшенично.)
Загрейте добре тигана и маслото в него.
Ако не желаете рибата да залепне на тигана и да загори, загрейте го добре. Маслото също би трябвало да бъде загрято до избрана температура. Как да разберете дали сте достигнали до вярната температура:
1. Тиганът би трябвало да бъде толкоз парещ, че да може да задържи ръката си не повече от 5 секунди.
2. На маслото ще се появят балончета.
3. Повечето морски блага би трябвало да бъдат пържени сред 350 до 375 градуса. По-малки, по-тънки части би трябвало да се подготвят на към 375 градуса, а по-дебели части към 350.
Това са вашите знаци, които ви демонстрират, че тиганът е задоволително парещ, с цел да започнете да пържите рибата.
Още от ПОЛЕЗНО:
Рибата би трябвало да е суха
Месото е естествено влажно, тъй че се уверете, че рибата е изцяло суха, преди да я поставите в горещото масло. Това е ключът, който ще я прави свежа, както и ще се предотврати напръскване на мазнината на всички места.
1. Използвайте кухненски кърпи и подсушете рибата доста добре.
2. Оваляйте рибата в брашно, което би трябвало да я покриете изцяло. (Можете да употребявате оризово брашно, царевично нишесте или даже картофено нишесте, вместо пшенично.)
Загрейте добре тигана и маслото в него.
Ако не желаете рибата да залепне на тигана и да загори, загрейте го добре. Маслото също би трябвало да бъде загрято до избрана температура. Как да разберете дали сте достигнали до вярната температура:
1. Тиганът би трябвало да бъде толкоз парещ, че да може да задържи ръката си не повече от 5 секунди.
2. На маслото ще се появят балончета.
3. Повечето морски блага би трябвало да бъдат пържени сред 350 до 375 градуса. По-малки, по-тънки части би трябвало да се подготвят на към 375 градуса, а по-дебели части към 350.
Това са вашите знаци, които ви демонстрират, че тиганът е задоволително парещ, с цел да започнете да пържите рибата.
Още от ПОЛЕЗНО:
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ