Откакто научихме рецептата за тези гризини, не поглеждаме другиНеобходими Продукти●

Откакто научихме рецептата за тези гризини, не поглеждаме други

Необходими Продукти

● брашно - 230 г + за поръсване на плота и доизмрсване
● вода - 100 мл
● маслини - 70 г зелени, обезкостени(тегло без костилките)
● пармезан - 40 г на прахуляк
● мащерка - 2 ч.л.
● сол - 1 ч.л.
● квас - 10 г жива
● зехтин - 30 мл
● захар - 1 щипка

Начин на подготвяне

Разтворете маята в леко затоплената вода със щипка захар и две лъжици от брашното. Оставете да шупне.

Пресейте брашното в купа и смесете със солта, мащерката и пармезана на прахуляк.

Накълцайте на доста ситно маслините или ги смелете в блендер на кашичка.

Сипете към брашното шупналата квас и маслинената паста и забъркайте тесто, което доомесете на набрашнен плот, прибавяйки си брашно, в случай че е належащо, до момента в който постигнете безпрепятствено приблизително меко и нелепнещо тесто.

Оформете тестото на топка, намазнете я и сложете в найлонова чиста торбичка. Приберете в ледник за 30-40 минути.

Разточете ароматното тесто на кора с приблизителна дебелина 3 мм. Нарежете на ленти към 1.1.5/10 см и ги подредете в намазнена или покрита с хартия за печене тавичка (аз ги пека на два пъти).

Изпечете гризините в загрята на 200 градуса фурна за 15 минути.

Гризините с Мащерка и Маслини са подготвени.