Още отсега всички се редят на масата за този джолан

Още занапред всички се редят на масата за този джолан с картофки

Необходими Продукти

● картофи - 1 кг
● свински джолан - 1 бр. огромен с кост
● лук - 2 глави
● моркови - 2 бр.
● алено вино - 1 ч.ч.
● чесън - 3 бр. скилидки
● масло - 1 с.л. за намазване на джолана
● сол - на усет
● черен пипер - на усет
● чубрица - на усет
● червен пипер - на усет

Начин на подготвяне

Почистваме и нарязваме на едри части картофите, морковите и лука.

Слагаме ги на дъното на глинен съд, след което ги поръсваме със сол, черен пипер и чубрица.

Добавяме скилидките чесън.

Намазваме свинския джолан с разтопеното масло и подправяме със сол, черен и червен пипер.

Заливаме с аленото вино и 1 ч.ч. топла вода.

Завиваме съда от горната страна с алуминиево фолио, затваряме с капака и слагаме в студена фурна на най-долно равнище на сдържан огън.

Печем към 2 часа и половина джолана с картофи, като към края махаме фолиото и капака и връщаме във фурната, с цел да се запече месото и хване хрупкава коричка нашият джолан в гювеч.

Поднасяме свински джолан с картофи в гювеч и моркови с нарязан свеж магданоз.