Опитайте тези козунаци с халва и локум и ще бъдете

Опитайте тези козунаци с халва и локум и ще бъдете впечатлени

Необходими Продукти

● яйца - 6 бр. + 1 жълтък
● захар - 340 г
● миринда - 300 мл портокал
● прясно мляко - 400 мл топло
● квас - 42 г
● захар - 2 с.л. за активиране на маята
● брашно - 4 с.л. за активиране на маята
● кондензирано мляко - 200 г
● лимонова кора - от 1 лимон
● портокалова кора - от 1 портокал
● портокали - есенция
● кисело мляко - 400 г
● олио - 60 мл
● масло - 240 г за втриване в тестото
● брашно - 2.5 кг
●

Плънка

● локум
● стафиди
● червени боровинки
● шоколадови капки
● халва
●

За намазване на козунаците

● жълтъци - 2 бр.
● прясно мляко - 1 с.л.
●

За украса

● бадеми - белени
● захар - 100 г

Начин на подготвяне

В подобаваща купа се сипва топлото прясно, прибавя се маята и брашното. Разбъркват се добре и се оставят за 20 минути, да се задейства маята.

В друга огромна купа се разрушават яйцата с киселото мляко, захарта, кондензирано мляко, газираната напитка, есенцията, олиото, корите от лимон и портокал прибавя се задействаната квас и пресятото брашно. Омесва се меко, еластично козуначено тесто, към което се прибавя на порции маслото, до цялостното му асимилиране.

Месенето на козунака продължава към 20 минути. Покрива се с фолио и се оставя да шупва на топло към 1 час. Размесва се още 10 минути и още веднъж се оставя да шупва за 30 минути.

Оформят се козунаци по желание, като в тях се поставя от продуктите за плънката.

Може да се направи плетен козунак, извит козунак или други Поставят се в хартиени формички, оставят се към 15-20 минути още веднъж да втасат, след което се намазват с жълтъците, смесени с прясното мляко, поръсват се с влажна захар, набождат се бадеми и се поставят да се пекат.

Пекат се на 160 г първо на низък реотан към 30 минути, след което се включва и на горен реотан с вентилатор и се пече до прелестен тен.

От тази доза излязоха общо 10 домашни козунака за Великденската софра.

Пригответе и вие Козунак с кондензирано мляко!