Обожаваме едросмляната лютеница, защото така усещаме вкуса и на чушките,

Обожаваме едросмляната лютеница, тъй като по този начин усещаме усета и на чушките, и на патладжаните и майсторлъка на готвача!

Необходими Продукти

● чушки - 10 кг червени
● доматено пюре - 2 л
● патладжани - 1.5 кг
● олио - 600 мл
● сол - 3 с.л. прибавя се на усет
● захар - 5 с.л. прибавя се на усет
● люти чушки - по избор

Начин на подготвяне

Червеният пипер се изпича и слага в съд с капак, с цел да се задуши и след това се бели по-лесно.

По същия метод печем и обелваме патладжана. След това пиперът и патладжанът се смилат на едро в машинка за месо.

Вече едросмляните зеленчуци се смесват с авансово приготвеното доматено пюре. Добавя се олио, разбърква, след което се варят на слаб огън.

След като сместа заври е належащо непрекъснато да се бърка с цел да не загори лютеницата.

Овкусява се със сол и захар. Вари се до като течността в нея се изпари и се доближи мечтаната плътност.

Домашната едросмляна лютеница с патладжан е доста вкусна!