Ропотамо с толстолоб
Обичаната от всички салата Ропотамо, само че с толстолоб! Изключително сполучлива композиция!
● чушки - 2 кг червени
● моркови - 2 кг
● кисели краставички - 2 буркана (по 500 г)
● грах - 1 1/2 кг замразен
● кетчуп - 500 г
● доматено пюре - 1 буркан (500 г)
● толстолоб - 4 - 5 кг измит
●
● олио - 600 мл
● оцет - 400 мл
● сол - 6 с.л.
● дафинов лист - 5 - 6 листа
● черен пипер - 2 пaкетчета, млян (по 10 г)
● захар - 1 ч.ч.
Необходими Продукти
● фасул - 2 кг бял боб● чушки - 2 кг червени
● моркови - 2 кг
● кисели краставички - 2 буркана (по 500 г)
● грах - 1 1/2 кг замразен
● кетчуп - 500 г
● доматено пюре - 1 буркан (500 г)
● толстолоб - 4 - 5 кг измит
●
за марината
● олио - 600 мл
● оцет - 400 мл
● сол - 6 с.л.
● дафинов лист - 5 - 6 листа
● черен пипер - 2 пaкетчета, млян (по 10 г)
● захар - 1 ч.ч.
Начин на подготвяне
Нарежете толстолоба на късчета и го залейте с вода, 1 ч.ч. оцет и се посолява на усет. Така престоява 24 часа.
Пригответе буркани за консервиране.
Сварете морковите, до момента в който поомекнат. Нарежете краставичките и морковите на кръгчета.
Наредете ред моркови, ред краставички, толстолоб, грах. Смесете кетчупа с доматения концентрат.
Сложете от доматената примес и по този начин редувайте до запълването на буркана /до горния пръстен на буркана/.
Пригответе марината, като затоплите олиото, оцета, солта и захарта. Прибавете към маринатата дафинов лист и черен пипер.
Долейте бурканите с марината и запечатайте.
Варете бобената салата за 30 мин. от завирането, с цел да се стерилизира.
Ропотамото с толстолоб е готово.
Източник: recepti.gotvach.bg
КОМЕНТАРИ