Обичаме класическия крем карамел, но след тази рецепта вече може

Обичаме класическия крем карамел, само че след тази рецепта към този момент може да имаме и нов любим

Необходими Продукти

● яйца - 5 бр.
● прясно мляко - 550 мл
● захар - 120 г + 100 г за карамел
● банани - 2 бр.
● есенция банан - 2 капки
● есенция ром - 1 капка (или на вкус)

Начин на подготвяне

Когато към обичайния крем карамел прибавим банан, получаваме напълно друг десерт откъм усет, въпреки че визията е съвсем непроменена.

Непроменена е, до момента в който гребнем първата лъжичка и попаднем на късчета от плода, а аромата на банан ни обгърне.

Безспорно е, че този плод е прелестно съчетаващ се с карамел, по тази причина е и най-подходящият за композиция с този френски десерт.

Карамелизараме си захарта по обичайния метод - в съд с дебело дъно и без да бъркаме, единствено разклащаме. Може да прибавим капки вода в захарта.

Изливаме готовия карамел на дъното на железни шоли и във всяка слагаме по 3-4 кръгчета банан. Има вид да сложим банана (само единия, другия е за гарниране) при още течния карамел, преди да го свалим от котлона, само че това е малко рисковано.

Приготвяме си и сместа за крема като разрушаваме яйцата със захарта и наливаме млякото и есенциите. Хубаво разбъркваме.

Наливаме в шолите и подреждаме в тава, на чието дъно сме напълнили вода. Нивото и би трябвало да доближава до половината на чашките.

Печем за час и половина на 130-40 °C или до момента в който кремчето стегне.

След като изстинат крем карамелите с банан, прибираме ги в ледник, да се изстудят.

Поднасяме, като обръщаме в чинийка, гарнираме с тънки резени от втория банан и него поръсваме по избор с в допълнение подготвен карамел.